Les origines
Cumaná, au Venezuela. Une enfance dans l'univers d'une famille de boulangers-pâtissiers.
Derrière SUCRENSE, une histoire
Qui suis-je ?
Du Venezuela à Montpellier, du laboratoire de chimie à l'atelier pâtissier : la naissance d'une maison où la gourmandise a du sens.
Aracelys Marcano · Fondatrice
« Hola
queridos ! »
« Sucrense, c'est bien plus qu'une pâtisserie. C'est une histoire de passion, de racines et de destin. »
Je suis Aracelys, la fondatrice de SUCRENSE. Je viens de Cumaná, dans l'État de Sucre au Venezuela, une terre où le cacao, la canne à sucre et la générosité des saveurs font partie de la culture.
J'ai grandi dans une famille de boulangers-pâtissiers. Le parfum du pain chaud, les desserts faits maison et les moments de partage ont accompagné mon enfance.
Le chemin qui mène à la gourmandise
Quand la science rencontre l'émotion.
Avant la pâtisserie, j'étais docteure en chimie. J'aimais la précision, les réactions et la recherche de l'équilibre. Pourtant, il me manquait une dimension essentielle : la possibilité de créer avec mes mains et de donner du bonheur à travers des saveurs.
Mon héritage familial et ma formation scientifique se sont finalement rencontrés dans un même projet. J'ai voulu imaginer des desserts qui préservent la richesse du goût, en limitant le recours au sucre raffiné.
Cette démarche est aussi née de l'envie de rassembler autour de la table, de permettre au plus grand nombre de profiter des moments de fête et de retrouver le plaisir des ingrédients. SUCRENSE, c'est ma manière d'unir la science, l'artisanat et la douceur.
La précision
Un parcours de docteure en chimie qui forge son regard sur les matières et les équilibres.
La création
Une maison de pâtisserie artisanale à Montpellier, pensée autour du goût et du plaisir partagé.
« Chaque création porte mon histoire, mon savoir-faire et mon engagement. »Aracelys · SUCRENSE
Ce que nous défendons
Le goût, sans compromis.
Notre ambition : des douceurs généreuses et élégantes, dont les saveurs restent au premier plan. La gourmandise n'a pas besoin d'être excessive pour être mémorable.
C'est cette philosophie qui relie nos pâtisseries du quotidien et nos créations pour les grandes occasions.
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